PINTXOS & BLOGS | MUSIKA PARKEAN

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Miércoles 25 de abril de 2011

Xabier de la Maza y Ane Fano han contado esta mañana en ‘Hoy por Hoy San Sebastián’ los detalles de la próxima edición de ‘Musika Parkean’, que se celebrará, si el tiempo lo permite, el próximo sábado 28 de abril a las 14:00 h. en el Palacio de Aiete de Donostia. El picnic estará amenizado con la música en directo del grupo getxotarra ‘McEnroe’.

Este será el primero de los ‘Musika Parkean’ programados para 2012, al que seguirán los que se celebrarán en el Caserío Benartegi, Parque Cristina Enea, Palacio Miramar, Parque de Ulía y Monte Urgull respectivamente con una periodicidad mensual.

Según los organizadores “en Musika Parkean pretendemos que se haga un uso cívico de los espacios abiertos que nos rodean. Pretendemos que la gente le de otro uso a esos espacios que hasta ahora sólo miraban de lejos […] les invitamos a que preparen su comida campestre con ilusión y saber hacer y, acompañados de sus amigos o familiares, se sumen a nuestros picnics”.

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’HOY POR HOY SAN SEBASTIÁN’ con Vanessa Rodríguez
De lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h. en Radio San Sebastián

PINTXOS & BLOGS | EXCURSIONES PRIMAVERALES

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Miércoles 28 de marzo de 2012

Esta mañana en 'Pintxos & Blogs', con Xabier de la Maza y Nacho Bueno, acompañados hoy por Kike Muñoz, hemos aprovechado que acabamos de entrar en primavera para hablar de 'excursiones con final feliz', o sea, con un típico sitio de pueblo.

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PINTXOS & BLOGS | EL DESAYUNO

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Miércoles 21 de marzo de 2012

En la sección semanal ‘Pintxos & Blogs’ de ‘Hoy por Hoy San Sebastián’, Andoni Munduate y Nacho Bueno nos han propuesto desayunos sanos y sabrosos especialmente para días festivos, donde habitualmente se realiza de forma distinta. Los expertos aconsejan que un desayuno sano debe incluir fruta, lácteos y cereales.

Además, Ana Punsí, periodista de sucesos y tribunales de la Cadena SER en Radio Barcelona, nos ha puesto al día sobre la detención de un hombre de 25 años, que se dedicaba supuestamente a estafar a restaurantes, bares y bodegas de toda España. La Guardia Civil le imputa 22 estafas a locales, como un restaurante de Juan Mari Arzak en Gipuzkoa o a las Bodegas Iniesta en Fuentealbilla.

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PINTXOS & BLOGS | LLEGA EL CARNAVAL

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Miércoles 15 de febrero de 2012

En la sección de ‘Pintxos & Blogs’ de esta semana, Andoni Munduate y Nacho Bueno nos han introducido en la historia del carnaval y ofrecido, entre otros platos, un menú muy carnavalero, con receta de ‘torrijas’ incluida.

También nos han visitado Susana Vicente, diosa Momo del carnaval donostiarra, y su séquito, compuesto por Lurdes Bartolomé y Javier Sánchez.

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MÚSICA Y VINO EN 'PINTXOS & BLOGS'

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Miércoles 19 de octubre de 2011

Con Andoni Munduate y Nacho Bueno esta semana hemos mezclado la música, con la Orquesta Sinfónica de Euskadi como protagonista, con la elaboración del vino que se realiza en estos momentos en una de las bodegas más conocidas de la rioja-alavesa.

Iñigo Alberdi, director gerente de la Orquesta Sinfónica de Euskadi nos ha explicado el segundo programa de la temporada de abono, compuesto por sinfonías de Mendelssohn y dirigido por Andrés Orozco-Estrada bajo el título ‘Mendelssohniana’. Este programa tiene la particularidad de que la Orquesta se desdobla en dos agrupaciones diferentes, una que actuará el día 20 y otra el día 21.

Para terminar, en plena época de vendimia, The Glutton Club organiza una excursión para el próximo 22 de octubre a las bodegas Remelluri de la mano de Sancho Rodríguez, de la familia propietaria de la finca, que ha estado en nuestro programa y nos ha contado algunos aspectos menos conocidos de la recolección de la uva para la elaboración de vinos.

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MONDEJU EN ‘PINTXOS & BLOGS’

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Miércoles 12 de octubre de 2011

En el espacio ‘Pintxos & Blogs’ de esta mañana hemos hablado con Xabier de la Maza y Nacho Bueno de un producto muy nuestro: el mondeju. El mondeju es un embutido de color blanco, elaborado de forma artesanal, cuyo ingrediente fundamental es el intestino de oveja y con un aspecto similar al de la morcilla. Como el mondeju es un producto típico del Goierri, Miguel Mari Irastorza, presidente de la Cofradía del mondeju de Zaldibia, nos ha explicado el proceso de elaboración, variedades y comidas a las que añadirlo.

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LAS SETAS EN 'PINTXOS & BLOGS'

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Miércoles 5 de octubre de 2011

En el programa de esta semana, Andoni Munduate y Xabier de la Maza, nos han acercado la información sobre las XXXVI Jornadas Micológicas organizadas por la Sociedad de Ciencias Aranzadi para los días 14, 15 y 16 de octubre en compañía de uno de sus responsables, José Manuel Lekuona. Las jornadas se abrirán con la conferencia ‘Setas tóxicas e intoxicaciones’ a cargo del micólogo Pedro Arrillaga. El sábado 15 se dedicará en su totalidad a la salida al campo y acopio de material. El domingo 16 se realizará una selección y herborización en Aranzadi del material recolectado, para finalizar las jornadas con una comida de hermandad. Para terminar el espacio, Iban Mate, del Hotel – Restaurante Dolarea, de Beasain, nos ha ofrecido unos consejos para cocinar las setas y un par de sencillas recetas para poder cocinarlas y disfrutarlas de diferentes maneras.

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'Hoy por Hoy San Sebastián'
con Vanessa Rodríguez
de lunes a viernes a las 12:20 h.

'PINTXOS & BLOGS' Y LA SEMANA DE LA SIDRA

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Miércoles 28 de septiembre de 2011

En nuestro espacio semanal ‘Pintxos & Blogs’ y acompañados por Andoni Munduate y Nacho Bueno, hemos viajado hasta Ezkio-Itxaso de la mano de Kizkitza Ugarteuru para visitar el Caserío Museo Igartubeiti, donde del 3 al 14 de octubre celebra la 10ª edición de la Semana de la Sidra, en la que se podrá ver y conocer en directo el funcionamiento del lagar de viga elaborando la sidra según la técnica utilizada en el siglo XVI y disfrutar del olor de la manzana o del aroma del primer mosto. Además de las prensadas de manzana, se organizan otro tipo de actividades como kirikoketa, teatralizaciones, bertsolaris o txalapartaris.

The Glutton Club, en colaboración con el Museo de San Telmo y Bokado, organizan la ‘Jornada sobre las variedades de manzanas’ con la conferencia ‘Usos de la manzana del país’ a cargo de Iñaki Larrañaga, técnico de Desarrollo Pomológico de la Diputación Foral de Gipuzkoa, que tendrá lugar el 5 de octubre a las 18:00 h. en el salón de actos del Museo de San Telmo con entrada libre hasta completar el aforo. Tras la conferencia se procederá a la degustación de manzanas y de recetas elaboradas con manzanas.

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El caserío reúne un conjunto de valores culturales, históricos, antropológicos, arquitectónicos y simbólicos que hacen de él un elemento clave del patrimonio vasco. Sus especiales características (antigüedad y ser un testimonio único) y el hecho de que conservara sus estructuras antiguas prácticamente completas hicieron que la Diputación Foral de Gipuzkoa decidiera acometer un proyecto de restauración, calificado de modélico, con el objetivo de que Igartubeiti recobrara el aspecto que tuvo en el siglo XVII. La Diputación Foral de Gipuzkoa también decidió construir y equipar un centro de interpretación como apoyo a la difusión del propio caserío y como centro de gestión de las visitas. Ambos elementos, caserío y centro de interpretación constituyen el Caserío Museo Igartubeiti.

'Hoy por Hoy San Sebastián'
con Vanessa Rodríguez
de lunes a viernes a las 12:20 h.

EL BONITO EN ‘PINTXOS & BLOGS’

Miércoles 17 de agosto de 2011

Hoy por Hoy Verano

de lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h.

Raquel Rodríguez

En nuestra sección semanal de ‘Pintxos & Blogs’, Xabier de la Maza nos ha ofrecido varias recetas de bonito y un análisis de la situación de la actual costera de este preciado túnido.

A causa de las precarias capturas de bonito de este año, que ha descendido un 50% respecto a 2010, su precio se ha disparado en lonja y, por lo tanto, también en las pescaderías. Ayer se podía llegar a pagar en algunos establecimientos donostiarras hasta 20 euros por kilo de bonito como consecuencia de la escasa pesca realizada por los arrantzales el pasado viernes. Los datos evidencian el descenso de las capturas, ya que en el año 2008 se pescaron 6,4 millones de kilos, en 2009 fueron 4,5 millones, en 2010 se repuntó hasta los 5,2 millones y en lo que lleva la costera de este año, sólo se han pescado 1,3 millones de kilos de bonito, frente a los 2,2 millones del año pasado por estas fechas.

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MÚSICA Y GASTRONOMÍA EN 'PINTXOS & BLOGS'

Miércoles 10 de agosto de 2011

Hoy por Hoy Verano

de lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h.

Vanessa Rodríguez

Junto a Andoni Munduate, hemos realizado un repaso por los actos de la Quincena Musical que ya se han podido disfrutar. Realizando una mezcla entre la música culta y la gastronomía como, por ejemplo, comparando la música barroca con la comida demasiado especiada.

Andoni, aprovechando la puesta en escena de “El barbero de Sevilla” de Rossini, nos ha ofrecido la receta de los ‘Canelones Rossini’ y del “Tournedo Rossini”.

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RECETAS SENCILLAS PARA SOLTEROS/AS

Miércoles 3 de agosto de 2011

Hoy por Hoy San Sebastián

de lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h.

Vanessa Rodríguez

Nuestro espacio semanal ‘Pintxos & Blogs’ ha comenzado con la noticia de la colaboración entre el Basque Culinary Center y el Festival de Cine de San Sebastián, en el que prestigiosos cocineros vascos van a ofrecer menús inspirados en siete películas que se van a proyectar dentro del certamen. Además, Xabier de la Maza, Nacho Bueno y Andoni Munduate, nos ha ofrecido recetas sencillas para personas sin pareja, donde nos explican cómo realizar una tortilla de patatas, un plato de salmón en salsa o unas kokotxas en salsa.

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BEBESTIBLES EN "PINTXOS & BLOGS"

Miércoles 13 de julio de 2011

Hoy por Hoy San Sebastián

de lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h.

Raquel Rodríguez

Andoni Munduate y Nacho Bueno se han acercado al programa de esta semana con espíritu barman. Como "tomar algo puede ser mucho más que refrescarse", nos han ofrecido recetas para elaborar ricas bebidas y, de paso, darnos algunas pistas de cara al concurso que están organizando para el próximo miércoles, en una nueva edición de "Musika Parkean" que se desarrollará a las 21:00 h. en el Palacio Miramar de San Sebastián. Estará amenizada con música de jazz como bienvenida al Jazzaldia 2011.

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'PINTXOS & BLOGS' SE ECHA AL MONTE

Miércoles 6 de julio de 2011

Hoy por Hoy Verano

de lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h.

Raquel Rodríguez

En nuestro espacio semanal de "Pintxos & Blogs", Andoni Munduate y Nacho Bueno nos han contado la excursión del fin de semana entre Donostia y Orio, de ida y vuelta. Excursión sí, pero con parada obligada para picar algo, para lo que la mejor idea es recurrir a los merenderos. En Gipuzkoa tenemos muy buenos lugares para descansar y comer algo tras una buena excursión, pero Iñaki Rodríguez nos ha contado cuales son los más recomendables de Bizkaia.

Y hablando de excursiones, The Glutton Club organiza para este próximo sábado una a Zaldibia. "Fieles a la sana costumbre de recuperar la excursión como el hecho de (re)descubrir txokos especiales que tenemos a nuestro alrededor, en The Glutton Club hemos tenido la fortuna de hacer cuadrar las agendas con nuestros amigos de la agencia de desarrollo rural del Goierri (Goimen), Itsasmendikoi, el centro integral de formación, inserción y desarrollo rural-litoral de la CAPV, el Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, y el programa europeo In Agro Salute. Y sin pensárnoslo dos veces os planteamos una excursión de un día entero al corazón del Goierri para conocer el entorno, el paisaje, sus gentes, la actividad que realizan, la importancia del papel que desempeñan para todos nosotros…¡y por supuesto comer, beber y hablar!"

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"PINTXOS & BLOGS" Y LAS CEREZAS

Miércoles 8 de mayo de 2011

Hoy por Hoy San Sebastián

de lunes a viernes de 12:20 a 14:00 h.

Vanessa Rodríguez

“Pintxos & Blogs” viaja esta semana hasta Sevilla en la particular “Vuelta al mundo en 80 tapas” para hablar con Anna Mayer, responsable de la página “Lions and Pancakes, en Sevilla con un león y un pingüino”. Además hemos hablado con Andoni Munduate y Xabier de la Maza sobre las cerezas, fruta de temporada, y sus utilidades gastronómicas.

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