Martín Berasategui inaugura su segundo restaurante en México

Martín Berasategui consolida su presencia en México con la apertura de su segundo proyecto: Tempo

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Jueves 11 de abril de 2013

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Ubicado dentro del Hotel Paradisus Cancún Resort, la marca de lujo de la compañía Meliá Hotels International, combina alta gastronomía con una localización privilegiada en pleno Caribe Mexicano.

Los productos del mar se han convertido en los grandes protagonistas de la carta junto con sus platos más emblemáticos, además de todas las novedades procedentes del banco de pruebas de su restaurante en Lasarte, respetando siempre la cultura gastronómica local.

Su gran talento, ser un gestor impecable y un forjador de equipos nato, le han convertido en el único cocinero con seis estrellas Michelin en territorio español, y el de mayor éxito como consultor en todos los proyectos en los que participa.

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Martín Berasategui inaugurando su segundo restaurante en Cancún: Tempo

BERASATEGUI ILUMINA CON LA LUZ DE SUS ESTRELLAS

El donostiarra imparte lecciones magistrales en su restaurante de Lasarte-Oria

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Viernes 22 de febrero de 2013 | VICKY PIZARRO

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Los restaurantes de Martín Berasategui suman seis estrellas de la prestigiosa guía Michelin y, sin duda, son el faro que ilumina el camino del gran cocinero donostiarra. Pero Berasategui es más que un genio de los pucheros: además de compartir sus conocimientos con centenares de aprendices, es la cúspide de un imperio empresarial.

Entrar en la cocina del restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria (Gipuzkoa) es adentrarse en algo así como una Disneylandia de la gastronomía. Un auténtico ejército de batas blancas, en perfecta coordinación, se mueve con rapidez a través de un moderno mobiliario de cocina, con el último grito en utensilios, en un espacio que puede superar los 300 metros cuadrados. Es el momento de observar cómo tres aprendices con pinzas de depilar en la mano quitan las espinas, una a una, a unos lomos de salmonete, o la maravillosa sección de postres en la que comienzan a verse las primeras masas del día.